Gheyme Bademjan

Herzhaft geschmorter persischer Eintopf aus Auberginen, Kalbfleisch, gelben Linsen und aromatischer Tomatensauce, verfeinert mit getrockneten Limetten und Safran. Serviert mit duftendem Reis.

A hearty Persian stew with tender eggplant, succulent veal, yellow lentils and a fragrant tomato sauce, delicately seasoned with dried limes and saffron. Served with aromatic rice.